▌Bangkok 2016 ▌來自印度隱於曼谷．分子料理 Gaggan (上)

Follow Gaggan已經有一段時間，試著訂位也有大半年了，這次的曼谷之行，託友人J和W的福，終得一償宿願，有幸來此經歷一場美食的奇幻之旅，又或者說是一場美食的震撼教育。

▌Morocco 2016 ▌摩洛哥之柴米油鹽醬醋茶．關於吃麵包這件事

走在Medina的街道上，

不難遇到賣麵包的小攤，

是的，摩洛哥人的每一餐，

都少不了這最重要的主食，麵包。

▌Fukuoka 2016 ▌米其林三星推介．博多懷石．嵯峨野

       誤打誤撞來到福岡春遊，最驚艷的莫過於是各式博多美食了，無論小食、屋台、拉麵、鍋物、甚或料亭，都不曾讓人失望，這間榮獲米其林三星的「嵯峨野」料亭，也是讓人回味無窮的旅遊元素之一。

       米其林曾經在2014年，為九州這個物產豐饒、美食佳餚豐富之境，特別出了「福岡．佐賀2014特別版」，其中，有兩間餐廳被評為三星，分別是壽司「行天」及懷石料理「嵯峨野」。比起壽司料理，我們更想嘗試的是具有當地風味、使用當地食材的日式懷石料理，出發前，在僅限的時間內試圖訂位，卻發現外國人是無法越洋訂位的，也只好隨緣，抵達後再麻煩飯店concierge了；在飯店的幫助之下，很幸運的，訂到了中午的席位。

       「嵯峨野」料亭位於那珂川邊，從居住的渡邊通站散步信步走來，十五分鐘過個橋就到了，離開福岡前已是櫻花季的尾聲，在小學邊遇上櫻吹雪，自然閒適的天氣及心情正適合享用美食。

▌Morocco 2016 ▌魔幻藍城與她的貓主人

 

　　這裡是Chefchaouen，位於摩洛哥北部、里夫山脈(Rif)間一個不食人間煙火的山城，這城到哪兒都不順路，是個非得為了這片藍、特別花費數小時車程才能到達的絕密之地，但這兒是所有攝影人都會瞬間愛上的地方、也是所有貓奴都應當造訪的朝聖之境。

　　Chefchaouen有個難記的中文名，叫做「契夫蕭安」，也有人音譯為「舍夫沙萬」，總之難記的緊，這名字來自於非洲撒哈拉游牧民族「柏柏人」的語言，取自遠望的里夫山頂，狀似「羊角」之意；她的歷史複雜，不似外表般那樣不食人間煙火，她十五世紀的居民是穆斯林摩爾人，為了抵禦葡萄牙人，靠這裡的地勢建造成防禦的要塞；接著來了逃離西班牙格拉納達王國的猶太教徒和伊斯蘭教徒，在這兒定居，開始有了如今山城的雛形；二十世紀第一次世界大戰期間，在歐洲被迫害的猶太人部分逃到了這兒，成了這裡主要的居民。

▌Fukuoka 2016 ▌河岸邊的水炊き．鳥善．西中洲別館

四月福岡的天氣是標準的「春雨欲走還留」，
我們到達當晚給我們的是溫暖潮濕的空氣，
沒想到，接下來卻是連著兩天的雨，濕濕冷冷的，
第三天晚上，從由布院回到福岡後，
覺得最適合的晚餐莫過於博多有名的「水炊き」(博多水炊鍋)了。

▌Morocco 2016 ▌摩洛哥之柴米油鹽醬醋茶．伊斯蘭式的威士忌

       

       至摩洛哥人家裡做客，一進門，主人家必當奉上一杯熱騰騰的薄荷茶。伊斯蘭教不近菸酒，因此，薄荷茶就是最親民的飲料，摩洛哥式的薄荷茶也在國際間享富盛名。

▌Morocco 2016 ▌摩洛哥之柴米油鹽醬醋茶．早餐都吃些什麼?

我原是個拿早餐時間換睡眠在所不惜的懶惰鬼，

一向以增加睡眠時間為最高宗旨，

但在摩洛哥，我可是認真的天天提早起床吃早餐。